1～2歲是培養孩子一生飲食習慣的起點，把握這段黃金關鍵期提供寶寶嘗試各種食物的機會，能讓孩子奠定不偏食的基礎。從2～3歲起的孩子，舌頭和嘴部都已經能依照自己的意思自由運作，也逐漸可以利用牙齒咬東西了；隨著臼齒的成長，幾乎大部分成人的食物孩子都已能咀嚼。彈因孩子的咀嚼功能還在發展中，容易感覺疲勞，主要的食物還是嬰偏向軟質食物。
除此之外，建立良好的飲食習慣（定時定量、均衡飲食、餐桌禮儀等）也不容忽視，因為孩子ˋ在2~5歲這個階段，便已形成對食物的好惡印象，日後想要在扭轉或加以改變，需要花相當大的心血。
如何培養孩子良好的飲食習慣？怎麼改正孩子讓人傷腦筋的進食毛病？該怎麼讓孩子乖乖坐好、快快把飯吃完？相信這些問題，也正式多數父母的疑惑。舉以下的例子和家長們分享。
Q：我的孩子已經快3歲了，到現在還是邊吃邊玩或邊看電視、不肯乖乖坐下吃、把吃飯時間拉的很長，怎麼辦？
A：對孩子來說，「玩」這件事是很難被其他事情取代的。要讓孩子快快把飯吃完的最好妙招就是「堅持」，把吃飯當成一件重要的事；進食時間相對要固定，養成定時定量的好習慣，還要引導孩子把玩具先收起來、把電視關掉，建立起固定的吃飯儀式。
如果用餐前，孩子正在高興的玩耍，應告訴孩子收拾好玩具準備吃飯了，如果孩子仍不願離開遊戲場所或放下玩具，可以用轉移孩子注意力的方法，例如：讓孩子協助餐前的整理工作，擦桌子、排餐具，告訴孩子今天媽媽做了什麼好吃的東西，吸引孩子的注意力，轉移他的興趣。
Q：我的寶貝只要是甜的東西（布丁、奶酪等）或牛奶，就能很快吃完，其他正餐（飯、菜）幾乎都要餵得很辛苦，都快要3歲了，還是瘦巴巴，我好擔心，應該怎麼辦呢？
A：孩子必須真的餓了，才會認真吃。許多家長因為進餐時間延遲或擔心孩子太餓，在飯前一小時還讓孩子吃點心、喝飲料，這樣反而會讓孩子因為飢餓感下降，影響正餐。
孩子的胃容量小，一次進食能吸收的養分不足以供應活動量的消耗，因此在三餐之間提供孩子點心是必要的。但吃點心時，應該視同正餐，在固定地點、固定時間進食，份量也以不影響正餐的食欲為原則。點心的材料選擇，應以全穀類食物為主，蛋白質為輔，並盡量加入季節性的蔬菜、水果。例如：胚芽米稀飯、全麥麵包、牛奶、蛋、豆漿、豆花、麵包、麵類、三明治、壽司、水餃等，都是很好的點心選擇。
多讓孩子嘗試各種食物、強化孩子的咀嚼機能，才能讓孩子不偏食。布丁、奶酪、稀飯、牛奶等，都是不需要太多咀嚼的食物，經常供應或取代正餐的結果，就是孩子會不喜歡咬、常把食物含在嘴裡卻不嚥下、把「我吞不下去」掛在嘴邊。因此，父母親應該多提供孩子需咀嚼的食物，由少量開始練習，在孩子成功吃下後，多給予鼓勵。
Q：我家的老大兩歲半，本來已經可以自己拿湯匙吃飯，而且吃得很快。但最近他注意到我會餵一歲的弟弟吃飯，就開始不自己吃，堅持要我餵。應該怎麼辦呢？
A：讓孩子學習自己吃飯，不僅是培養孩子獨立生活能力的需要，對早期智力發育也有促進作用。常因為伴隨弟弟（妹妹）的出現，老大出現爭寵心態，希望爭取爸爸媽媽的注意力，硬要爸媽餵食。此時最好的方法是想辦法挪出空檔，單獨陪伴老大，讓老大有被重視的感覺，再積極鼓勵孩子說：「哥哥（姐姐）長大了能『自己吃飯』，弟弟（妹妹）不會，哥哥（姐姐）應該要做弟弟（妹妹）的好榜樣，示範表演給他看。」相信在您堅持老大必須自己進食，老二在您的協助餵食的帶領下，很快的手足之間都能獨立進食呵！
專家小叮嚀：養成飲食好習慣的小撇步
○ 保持愉快的進餐氣氛
○ 進餐前後不做激烈運動
○ 不隨意讓孩子吃零食
○ 電視如果沒關掉，就不開始用餐。
○ 孩子如果邊吃邊玩，就不供應食物。
○ 吃飯時間不要超過30分鐘，孩子如果吃得太久，則停止供應食物。
○ 當孩子在學習用湯匙、筷子的時期，所提供的食物要切成小塊、容易取食。
《摘自巧連智月刊幼幼版 2008年11月號》
